Safari ユーザーであれば、最近アップロードされた 4K YouTube 動画を Mac のデフォルト ブラウザ経由でネイティブ解像度でストリーミングできなくなったことに気付いたかもしれません。

マックルーマーズ:
この問題は、RedditユーザーのGezimS氏によって約1か月前に初めて提起され、同氏はなぜ4Kビデオを2160pで視聴するオプションが利用できなくなったのかと疑問を呈していた。
他のRedditユーザーも4Kでストリーミングできなかったことを確認しましたが、UHDコンテンツが最近アップロードされた場合にのみ可能でした。また、同じ動画をFirefoxまたはChromeでアクセスすると、最高解像度の2160pで視聴できたと報告しています。
調査の結果、ユーザー themcfly は最近、この問題は YouTube がビデオをエンコードしてウェブサイトで配信する方法の変更によって発生していることを発見しました。

YouTubeは、より効率的なVP9コーデック、もしくはより古いながらもより確立されたH.264コーデックのいずれかで動画を保存しているようです。SafariはH.264のみをサポートしているため、VP9形式で保存された新しい動画は最高解像度で再生できません。Safariユーザーは、最高解像度として1440pに制限されています。
MacRumorsのレポートによると、新しい動画は他のサイトに埋め込まれている場合は4Kでストリーミング再生できるとのことです。VP9コーデックのサポート要件は、YouTubeサイトから直接動画を視聴する場合にのみ適用されるようです。
Apple は Safari の今後のアップデートで VP9 コーデックのサポートを追加する可能性がありますが、それまでは YouTube サイトからネイティブ解像度で 4K ビデオを視聴するには Chrome または Firefox を使用する必要があります。